黒色中国BLOG

中国について学び・考え・行動するのが私のライフワークです

四川

カルディの「麻辣ペッパー」をセラミックミルで完全粉砕!

▲こちらの記事は、大変好評をいただきまして、たくさんのアクセスをいただいております(^^) ▲ただ、そのうちの1つであるカルディの「麻辣ペッパー」(別名「マーラーソルト」とも呼ぶらしい)には1つ欠点がありまして… ▲格安でスパイスと一緒に容器がミルに…

カルディで買える「麻辣」(マーラー)系調味料3種類

最近中国に行けなくて、フラストレーションが溜まっているのですが、それを解消するために、毎日中華料理を食べよう!できれば四川料理!…ということで、カルディで麻辣(マーラー)系の調味料が充実しているのを知り、早速行ってまいりましたが、まさか3つ…

インスタントの干拌紅油麺皮を食べてみました

▲四川省のイモを使った麺で有名な光友薯業の製品にすっかりハマっているのですが、せっかくなので日本で入手できる製品は全制覇してみようと思いました(^^) ▲今回ゲットしたのはこれ。「干拌紅油麺皮」です。

【彝族(イゾク)が作った】金の太陽花椒をゲットしました!

▲ちょっと前に、ツイッターで話題になっていた「彝族(イゾク)が作った金の太陽花椒」をゲットいたしました!\(^o^)/ ▲私自身、四川料理大好き!唐辛子とかラー油はそれなりに辛いものが日本でも手に入るけど、満足のいくグレードの花椒が手に入りにくい…

中国のマツタケ料理と最近「人気」のワケ

【マツタケ産業がチベット族居住地域の貧困脱却を後押し 四川省】中国は世界最大のマツタケ輸出国で、四川省のマツタケ生産量は全国の約70%を占め、うちカンゼ・チベット族自治州の生産量は同省の70%も占めている。https://t.co/AROfUtgPrI — 黒色中国 (@b…

中国とコンニャク

それでですね、私中国色々まわってますがコンニャク(らしきもの!)が道端で売られてるのを見たのはここだけです。元々漢民族にはなく、南方の少数民族にだけある食文化が日本に伝播したのかな??? pic.twitter.com/qwviakBgMe — 昔南京にいた女 (@EREzjL…

ヤン・ウェンリーは四川人なのか?中国語表記の考察

▲こちらの記事は大変たくさんの人々に見られ、多くの反響が寄せられました。ただその中で 以前、どこかで中国人の読者さんが「(主人公のひとりの)”ヤン・ウェンリー”という名前は中国名としてありえない」と感想を漏らしていて、あちらでも読まれているんだ…

【香港の朝食】(5)朝の飲茶…私の好きな点心

私が香港に移り住んだ頃、やはり香港で朝食なら飲茶だろう…と考え、ほぼ毎朝、飲茶に通ったのだが、私はこの香港の食文化についてほとんど何も知らなかったので、何を注文したらいいのか、よくわからなかった。 湾仔にあった古い店は、地元の人ばかりであっ…

【写真・動画】鉱山採掘で水源汚染、チベット人の抗議に警官隊が出動=中国四川省

四川康定藏民与警方对峙 抗议采矿污染环境 ▲四川省の康定県にある塔公郷で、鉱山採掘による水源汚染が発生。現地のチベット人数百名が抗議活動を行ったところ、大量の警官が動員されて警戒態勢に…現在、衝突は発生していないようですが、水源汚染の状況が気…

【中国・四川省】チベット族自治区で土地の強制収用…抗議の村民を警官隊百名以上で鎮圧

四川甘孜海螺沟景区强征地 上百警察殴打抓捕维权村民 RFAさんの記事を読むと、場所は「甘孜藏族自治州」とありまして、 ここはチベット人の焼身抗議や衝突事件が多発している地域です。気になるので探してみたら、動画もみつかりましたのでこちらでも紹介し…

【東京・池袋】四川料理・品品香の麻婆豆腐定食

ツイッターでフォロワーの皆さんと話していると、最初は政治的な話をしていたとしても、なぜか最後の方は食談になって盛り上がる。宿命的に、そういうことになってしまっている。 今日もそうだったが、お題は麻婆豆腐だった。 日本の麻婆豆腐は美味しいけれ…