最近中国に行けなくて、フラストレーションが溜まっているのですが、それを解消するために、毎日中華料理を食べよう！できれば四川料理！…ということで、カルディで麻辣（マーラー）系の調味料が充実しているのを知り、早速行ってまいりましたが、まさか3つもあるとは思いませんでしたw
麻辣ペッパー
▲最初はこれの記事をネットで見つけたのでしたが…確かにこれはよくできてますね。
▲唐辛子、花椒、食塩、しょうが…が入っているそうです。たぶん、しょうがの香りですけど、カンキツ系みたいな香りがします。これらを鼻に近づけるだけで、目の前に本格的な麻婆豆腐があるような気分になれますw
▲容器のフタ部分がミルになってまして、これでスパイスを粉砕し、挽きたての香りが楽しめる…ということらしい。ミルの刃はプラスチックですね。これでも充分かもしれませんが、この際だから専用のスパイスミルを探してみるのもいいかも。
※このブログ記事執筆後、全然なまくらなプラスチック製ミルには耐えきれず（あれって全然スパイスを挽いてなくて、中身がほぼそのまま出てくるだけなのですw）
▲京セラのセラミックミルを使って完全粉砕に成功しました！
▲南アフリカ共和国で作られているらしい。中国嫌いの人でも、これなら大丈夫ですね！(^^)
▲一応、Amazonでも取り扱いがありますけど、カルディで買ったら306円です。
▲公式のページはこちら。味に関しては後日レポート致します。
麻辣マニア
▲こんなのもみつけました。
▲単なる唐辛子粉と思ったら、食塩、砂糖、麻椒粉、花椒粉、ガーリックパウダー、オニオンパウダーとアミノ酸も入ってるらしい。
▲「イゾクのホアジャオ」で、「持ち運べる花椒」にハマったので、できれば「持ち運べる激辛唐辛子」がほしかったのですが、麻辣マニアはそれに使えるかな？容器を用意しないとダメですね。
▲こちらもカルディで買った方が安い（1つ375円）のですが、楽天だと2つで送料込み…買いに行く手間を考えたら、悪くないお値段かも知れません。
▲ちなみに、こちらは「麻辣マニア」の販売元？が運営していると思われるYOUTUBEチャンネル。「麻辣マニア」の動画が無駄にかっこよくていいです。私のお気に入りは30秒バージョンです。
食べる麻辣醤
▲「食べるニンニクラー油」系が流行った後で、似たようなものが大量に出てきて、私はずっとそれらのものは買ってませんでしたが、これはラベルのパンダが可愛いので買いました(^^)
▲今回購入した3種類のうち、これだけ味見したのですが、干しエビとか、ごま、八角なんかも入ってて、かなり風味豊かというのか、味が深いというのか。一時期流行ったXO醤よりも、こっちの方が美味しい気がする。これは良い発見でした。
▲これだけでご飯がたくさん食べられそうな味です。辛さは感じるけど、あまり激辛じゃないというのか。甘みも重視して、どちらかといえば、「刺激的な辛さ」よりも「深い辛さ」を追求してますね。カルディでは415円で買えました。
▲Amazonでも買えますけど、これはちょっと高すぎでは…最寄りのカルディで探した方がよいでしょう。
それにしても、最近の日本では麻辣系の調味料が充実しているのですね。コロナの影響で当分中国へ行けないので、日本でこの手の調味料を発掘して、「四川っぽい食生活」を楽しもうと思います(^^)
