黒色中国BLOG

中国について学び・考え・行動するのが私のライフワークです

新疆の学校で京劇を使った「洗脳」教育?

ツイッターでいろいろ見ていると、新疆での「収容所」とか「洗脳」について疑問の声とか、本当にあるのか、みたいな話をする人がたまにいる。

私も、各種メディアから漏れてくる「情報」やら「証言」がどこまで信用できるものなのか判断つかない時があって、実態はどうなんだろう?と思うことが…正直なところを述べると、やっぱりあった。

でも、この動画を見た時にはさすがに頭を抱え込んでしまった。中国語がわかる人間だったら、これを歌わされているウイグル人の悲哀というのが、直感的にわかるだろう。

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鎮江香醋(ちんこうこうず)とラオガンマ

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▲鎮江香醋(ちんこうこうず)という中国産の黒酢がありまして、知ってる人なら誰でも知ってる中国の有名な黒酢です。私はこの黒酢の熱烈なファンでして、もう20年以上愛用しています。

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国外で購入したラオガンマを日本に持ち込めるのか?

ご好評いただいている「ラオガンマ大全」ですが、この記事が長文になりすぎたために、1つ書き漏らした…独立して別の記事にしようとしたのが表題の件になります。

ツイッターでラオガンマの話をしていると、中国から持ち帰ろうとする話が幾つかでてきたのですが、そもそも機内持ち込みにできるのか?預け荷物にできるのか?という問題があり、それと日本の税関で通してもらえるのか?という疑問があります。その点について、確認してみたので、情報をまとめてみようと思います。

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ラオガンマ大全

 ツイッターでお約束していた通り、日本で現在入手可能なラオガンマの全て(派生商品も含む)を集めてみました。

日本でラオガンマを購入して食べてみよう…とする際に困るのは、

  • ラオガンマは種類によって味が大きく異なり、それぞれに個性があって、用途に向き不向きがある。
  • 日本で全種類を揃えている販売店は稀。
    (一般的に日本の業務スーパーや小売店では料理に調味料として使う「豆鼓辣油」が主流で、これは「食べるラー油」的に使用するのには適さない)
  • 中国食材店でも全種類を揃えているわけではない。
  • ラベルに書かれている「使用例」は、違う種類でも同じものが使われていて、明らかに不向きな「使用例」があったりする。
    (例えば「風味鶏」の使用例に「回鍋肉」が掲載されていたりする)

…という事情があり、とりあえず偶然見つけたものを購入し、試しにご飯に乗っけたり、ラーメンに入れてみたら、ちょっと微妙な味だった…ということになるわけです。

そこで黒色中国では、日本で販売されているラオガンマの全容を解明し、味の特徴や使用例について、こちらにて情報共有することに致しました。

今回は収集したラオガンマの分析から得られた情報と、各ラオガンマの特徴を、こちらにまとめておきます。

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酸菜(スァンツァイ)は日本でも安く買える…そして美味しい!

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ツイッターでしょっちゅう話題にしている酸菜(スァンツァイ)。白菜を乳酸発酵させたいわゆる「漬物」なわけですが、とにかく私はこれが大好きでして、冬になる度に食べたくなる。中国にいたら絶対食べる。日本にいたら食べられない…というのをこの数年繰り返してきたわけですけど、最近、ラオガンマのために中華食材のお店をアチコチ見て回っている内に、酸菜も売ってるのを見つけたのです!(^^)

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LOMO LC-Aのモルトプレーン交換(2)新しいモルトプレーンの切断と貼り付け

十数年ぶりにLOMO LC-Aの裏蓋を開けてみると、モルトプレーンが溶けていた…カメラの内部にこびりついたドロドロのモルトプレーンを念入りに除去して、やっと新しいモルトプレーンを貼る作業に…というのが今回の内容なのですが…

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▲最初に断っておきますが、今回のブログ記事はかなり長いです。今の時代にLOMOをまだ使っていて、自分でモルトプレーンを交換しようという人が一体どれぐらいいるのか知りませんけど(笑)、たぶん今回の作業は他のカメラの修理でも参考になるかと思いますので、こちらに細かい作業の全貌を詳細に記録しておくことにします。

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LOMO LC-Aのモルトプレーン交換(1)古いモルトプレーンの除去

▲古いLOMOの中に入っているフィルムを撮りきって、裏蓋を開けてみたら、モルトプレーン(遮光性を高めるスポンジみたいなの)が加水分解でボロボロになっていた。

▲そこで、モルトプレーンと無水エタノールを買ってきて、自分で交換してみることにしました。

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▲こちらが我がLOMO LC-Aの内部。モルトプレーンの状況がわかりやすいようにちょっと露出をいじってみた。

本来的にモルトプレーンは裏蓋側についているもので、カメラ側にはつかない。経年劣化でモルトプレーンがカメラ側に貼り付いたわけで、まずはカメラ側と裏蓋側の両方のモルトプレーンを全部除去する必要がある。

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【タイの豚肉ソーセージ】ムーヨーを入手しました

去年から取り掛かっている「香港のラーメンを自作したい!」シリーズ。

香港のラーメンに乗っかっている正体不明の美味しいもの「扎肉」はベトナムの「ゾールア」なのがわかり入手したところ、それはタイの「ムーヨー」ではないか…との情報をツイッターでいただきまして、やっと入手できました。

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▲こちらです!確かに形状的には「ソーセージ」に近いかな…

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