▲ソーセージとキャベツを白だし＋水だけで蒸した鍋料理があんまり美味しかったので、改良も加えて、次はコンソメスープで煮てみることにしました。
▲キャベツ4分の1をザク切り、シメジ1パック、モヤシ1袋を入れて、上にソーセージ1袋を乗せるだけ。
コンソメスープ（顆粒タイプのものを1袋使いました）と水100ccを注ぎます。
▲フタをして8分ほど加熱。
▲出来上がりました。
感想をまとめますと…
- コンソメスープでも悪くないけど、味が足りない。
- モヤシ、シメジが加わることで「和」のテイストに引っ張られてしまうので、コンソメが合わない感じ。味不足もあり、結局はポン酢で食べることに。
- シンプルな料理だからこそ、「和洋折衷」ではなく、「和」か「洋」いずれかのテイストに寄せた方が良い。
- ソーセージには粒入りマスタードが合います(^^)
- ソーセージを煮ると、日本人的には「獣臭さ」が気になるので、ネギのような薬味か、何らかの臭み消しを入れた方が良いです。
基本コンセプトが、「ザク切りキャベツとソーセージだけで簡単にできる」だったわけですが、ちょっと手を入れ始めると、日本人的には「手軽にできる鍋料理」を目指してしまいますね。
他の肉も試してみようと思います。
