黒色中国BLOG

中国について学び・考え・行動するのが私のライフワークです

2015-02-01から1ヶ月間の記事一覧

『干麻婆豆腐』(ガンマーボードーフ)について

旅をしていない時は、ほぼ毎日のように自炊して、中国料理を作っている。 高校生の時にレシピ本を買って、最初に作ったのが麻婆豆腐だった。無論、「麻婆豆腐の素」を使わずに、豆板醤と甜麺醤で作るものである。子供の頃から麻婆豆腐は好きだったけど、中華…