▲こちらの公開以後、ツイッターで様々なラオガンマを使った料理のレポートをいただいておりますが、私も負けじと新たなる活用法を探るべく、毎日色んな料理にラオガンマをつかっております。
▲というわけで、こんなものを作ってみました。
菜の花と鶏団子の椎茸ラオガンマラーメンです。
ラーメンは生麺で、スープは味噌ラーメン用のものを使用しています。
春らしい野菜がほしかったので、菜の花を入れてみました。
▲鶏団子は鍋用に販売しているものを使用。中に火が通りやすいように適当に割ってあります。
▲ラオガンマは、「しいたけラー油」を使用。あまり辛すぎず控えめな風味。椎茸とピーナッツの食感がラーメンにアクセントを加えてくれます。
▲こちらは浙江省で採れた海苔。菜の花に少し磯の香りが入ると、春らしさが増してきます。
▲最後の仕上げに黒ごまを入れました。
- 今日の発見 「しいたけラー油」は、ラオガンマシリーズの中でも異色の一品で、最初は使いにくいかな？と思いましたけど、ラーメンの具にはピッタリですね。これからはラーメンを食べる際の定番になりそうです(^^)
